Πολύς ντόρος έχει γίνει το τελευταίο διάστημα για τα υγιεινά ροφήματα. Κάθε μαγαζί που σέβεται τον εαυτό του, πλέον τα έχει προσθέσει στο μενού του, μιας και η ζήτηση από την πλευρά των καταναλωτών είναι μεγάλη. Και πως να μην είναι άλλωστε αφού τα smoothies είναι νόστιμα και χωρίς πολλές θερμίδες.
Αποτελούνται από διάφορα φρέσκα ή κατεψυγμένα φρούτα, χτυπημένα στο μπλέντερ μαζί με γάλα, γιαούρτι, χυμό φρούτων, νερό και πάγο. Το αποτέλεσμα της ανάμειξης όλων αυτών των υλικών είναι ένα αφρώδες και παχύρρευστο ρόφημα που άλλοτε μοιάζει με πουρέ φρούτων και άλλοτε με milkshake. Αυτό προκύπτει από την ποσότητα των υγρών και του πάγου που προστίθεται στο ρόφημα.
Η χρήση των υλικών για τα smoothies δεν είναι περιορισμένη. Ανάλογα με τις γευστικές προτιμήσεις μας μπορούμε να προσθέσουμε κατά τη διάρκεια της παρασκευής του τσάι, σοκολάτα σε σκόνη, διάφορα λαχανικά, ξηρούς καρπούς, ροφήματα σόγιας, κακάο, διάφορα αρωματικά, καφέ ή ακόμα και αλκοόλ για τους μερακλήδες.
Υπέρ & κατά
Στα smoothies γίνεται συνδυασμός διαφορετικών τροφίμων οπότε και η διατροφική τους αξία είναι μεγάλη. Υπάρχει ποικιλία θρεπτικών συστατικών τα οποία είναι πολύτιμα για τον οργανισμό και αφομοιώνονται εύκολα χωρίς να επιβαρύνουν το πεπτικό σύστημα. Είναι πλούσια σε βιταμίνες της ομάδας B και C και ανόργανα άλατα. Επίσης έχουν μεγάλη περιεκτικότητα σε νερό και τα λιπαρά τους είναι ελάχιστα. Η ημερήσια συνιστώμενη πρόσληψη φρούτων και λαχανικών είναι 5 μερίδες. Έτσι καταναλώνοντας δύο smoothies την ημέρα υπερκαλύπτουμε τις ανάγκες μας σε φρούτα και λαχανικά, προσλαμβάνοντας έτσι ενέργεια και θρεπτικά συστατικά στα πλαίσια μιας ισορροπημένης διατροφής με έναν ιδιαίτερα ευχάριστο τρόπο.
Smoothies & αδυνάτισμα
Τα smoothies λόγω του μεγάλου τους όγκου και του αέρα που περικλείεται κατά την πολτοποίηση των φρούτων στο μπλέντερ, προκαλούν εύκολο κορεσμό, πιο γρήγορα και από τους χυμούς φρούτων. Η πληρότητα αυτή συμπληρώνεται και με την προσθήκη γάλακτος ή γιαουρτιού στο ρόφημα, με αποτέλεσμα να μας κρατάει χορτάτους για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Επίσης, καλύπτει την επιθυμία μας για γλυκό χωρίς να καταναλώνουμε μεγάλες ποσότητες θερμίδων όπου περιέχουν στα γλυκά.
Πώς μειώνουμε τις θερμίδες του ροφήματος;
Δεν προσθέτουμε ζάχαρη ή άλλη γλυκαντική ουσία και προτιμάμε φρούτα γλυκιάς γεύσης. Όταν επιλέγουμε ξινά φρούτα, προσθέτουμε 1 κ.τ.γ μέλι. Αραιώνουμε το ρόφημα με περισσότερο νερό και προσθέτουμε αρκετό πάγο. Αντικαθιστούμε ένα μέρος των φρούτων με λαχανικά. Αντικαθιστούμε τα ανθυγιεινά σνακ με τα smoothies και ποτέ δεν τα καταναλώνουμε μαζί ή αμέσως μετά το γεύμα.
Tips
Φρέσκα ή κατεψυγμένα φρούτα: πρέπει να είναι ώριμα για να αναδειχθεί η μυρωδιά του ροφήματος.
Αποξηραμένα φρούτα: όταν χρησιμοποιούμε αποξηραμένα φρούτα στο ρόφημα, πρέπει να τα μουλιάσουμε για αρκετές ώρες σε χυμό μήλου ή νερό για να πολτοποιηθούν πιο εύκολα. Τα φρούτα που είναι σε κονσέρβα, πρέπει να διατηρούνται σε φυσικό χυμό.
Κουκούτσια: σε ορισμένα φρούτα όπως τα ροδάκινα και τα βερίκοκα, τα απομακρύνουμε.
Ξεφλούδισμα: στα συμβατικά φρούτα απομακρύνουμε τη φλούδα ενώ στα βιολογικά τα χρησιμοποιούμε και με τη φλούδα εφόσον πλυθούν αρκετά καλά.
Για μικρότερη απώλεια βιταμινών, καταναλώνουμε τα smoothies σε χρονικό διάστημα 5-10 λεπτών γιατί οξειδώνονται πιο εύκολα και γρήγορα λόγω της επαφής τους με τον ατμοσφαιρικό αέρα.
Συνταγές για δροσιστικά smoothies
Βατόμουρα με τζίντζερ: Αυτή η πρόταση είναι σούπερ αποτελεσματική. Τα μούρα ενεργοποιούν αποτοξινωτικά ένζυμα και το τζίντζερ βοηθά στην καλύτερη πέψη. Η συνταγή θα σας βγάλει δυο μερίδες.
Υλικά: 1 φλυτζάνι κατεψυγμένα κόκκινα βατόμουρα χωρίς ζάχαρη, ¾ του φλυτζανιού γάλα αμυγδάλου χωρίς ζάχαρη ή γάλα από ρύζι, ¼ του φλυτζανιού κατεψυγμένα κεράσια ή φράουλες χωρίς ζάχαρη, 1 ½ κουταλιά του φαγητού μέλι, 2 κουταλιές φρεσκοτριμμένο τζίντζερ, 1 κουταλιά λιναρόσπορο και 1-2 κουταλιές φρεσκοστιμμένος χυμός λεμονιού.
Εκτέλεση: βάζουμε όλα τα συστατικά στο μπλέντερ και προσθέτουμε ελάχιστο λεμόνι για να δώσει γεύση. Ανακατεύουμε το μίγμα μέχρι να μαλακώσει. Σερβίρουμε σε δύο ποτήρια.
Ανανάς, μάνγκο, μπανάνα και γάλα καρύδας: Σε έναν μόνο χυμό περιέχονται όλα τα τροπικά φρούτα, που ενισχύουν την άμυνα του οργανισμού, χάρη στο υψηλό περιεχόμενό τους σε βιταμίνη C, όπως και σε κάλιο το οποίο συμβάλλει στη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης. Επιπλέον τα μάνγκο είναι πλούσια σε ένζυμα που προσφέρουν καταπραϋντική δράση στο στομάχι και περιορίζουν την εμφάνιση δυσκοιλιότητας, αλλά και της σπαστικής κολίτιδας. Η συνταγή θα σας βγάλει δυο μερίδες.
Υλικά: 1 μικρό ανανά, 1 μάνγκο, 2 μπανάνες και 1 ¾ φλ. γάλα καρύδας
Εκτέλεση: Αναμιγνύουμε σε μπλέντερ όλα τα υλικά & σερβίρουμε
Γάλα, μήλο, μπανάνα και μέλι: Ιδανικός φρουτοχυμός για οποιαδήποτε ώρα της ημέρας θέλετε κάτι γλυκό και υγιεινό. Ένας χυμός με πολλά θρεπτικά συστατικά, όπως βιταμίνες της οικογένειας Β, κάλλιο, φώσφορο και αντιοξειδωτικά ένζυμα. Ο συνδυασμός των φρούτων με το γάλα, αυξάνει την απορρόφηση ασβεστίου και καταπολεμά την δυσκοιλιότητα. Ιδανικό σνακ για πριν αλλά και για μετά την άσκηση. Η συνταγή θα σας βγάλει δυο μερίδες.
Υλικά: ½ ποτήρι γάλα 1,5% λιπαρά, ½ μπανάνα, ½ φλιτζ. μήλο και 1 κ.σ. μέλι
Εκτέλεση: Αναμιγνύουμε σε μπλέντερ όλα τα υλικά & σερβίρουμε
melindasblog 
Leave a Reply