Ζυμαρικά ολικής άλεσης με ντοματίνια και βασιλικό

Το έχουμε ξαναπεί, τα ζυμαρικά είναι έρωτας. Μεγάλος. Είναι ένα πιάτο καθημερινό, εύκολο και συνδυάζεται τόσο εύκολα με όλα σχεδόν τα υλικά. Βασικά γιαυτό τα αγαπάμε.

Κυρίως με τους πιο απλούς τρόπους και λίγα φρέσκα και αγνά υλικά γίνονται πιο νόστιμα. Όπως η παρακάτω συνταγή που προτείνουμε για εσάς. Θα σας βγει τέσσερις μερίδες, μέσα σε 15 λεπτά μαγειρέματος.  Απολαύστε υπεύθυνα!

Υλικά

  • 400γρ. πέννες ολικής άλεσης
  • 50 ml έ.π. ελαιόλαδο
  • 2 σκελίδες σκόρδο, σε φέτες
  • 12 ντοματίνια, κομμένα στη μέση
  • 1 κουτ. γλυκού ζάχαρη
  • 15 φύλλα βασιλικό
  • 25 ml ξίδι βαλσαμικό
  • χοντρό αλάτι, μαύρο πιπέρι φρεσκοτριμμένο

Διαδικασία

Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε μπόλικο νερό και αλάτι και βράζουμε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Τα σουρώνουμε και κρατάτε 150ml από το νερό που έβρασαν.

Σε μια κατσαρόλα και σε δυνατή φωτιά ζεσταίνουμε λίγο από το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το σκόρδο πολύ λίγο για να μην καεί, ανακατεύοντας συνεχώς με μια σπάτουλα.

Προσθέτουμε τα ντοματίνια, τη ζάχαρη, λίγο αλάτι και πιπέρι και σβήνουμε με το ξίδι. Ανακατεύουμε και αφήνουμε τα ντοματίνια να καραμελώσουν για 1-2 λεπτά.

 

PENNES-MELISSA-2-430x575.jpg

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s