Η συνταγή της ημέρας: ντοματοσαλάτα σε χωριάτικο ψωμί

Καλοκαίρι θα πει δροσερά φαγητά, όχι βαριά, ίσα που να μας χορτάσουν. Η ντομάτα έχει μυρωδιά καλοκαιρινή, από τα παιδικά μας χρόνια που την τρώγαμε έτσι σκέτη και η απόλαυση δεν περιγραφόταν. Έτσι λοιπόν, όποια σαλάτα περιέχει την ζουμερή ντομάτα αυτόματα είναι καλοκαιρινή. Η κλασική  ντοματοσαλάτα σερβίρεται πάνω σε φέτες ψωμιού και γίνεται η πιο δροσερή μπρουσκέτα για να ξεκινήσουμε ένα όμορφο γεύμα ή να την απολαύσουμε ως σνακ.

Υλικά

  • 3 φέτες ψωμί από καρβέλι χωριάτικο με προζύμι
  • 4 ντομάτες
  • χοντρό αλάτι
  • δυόσμο φρέσκο ψιλοκομμένο
  • βασιλικό φρέσκο ψιλοκομμένο
  • ρίγανη φρέσκια, τα φυλλαράκια
  • μερικές ελιές χωρίς κουκούτσι
  • 150γρ. φέτα χοντροτριμμένη
  • αγουρέλαιο

tomatosalata-san-ntakos-430x575

Διαδικασία

Βουτάτε τις ντομάτες σε καυτό νερό για μισό λεπτό, τις στραγγίζετε και τις ρίχνετε σε κρύο νερό. Τις ξεφλουδίζετε, τις κόβετε στη μέση, τις πιέζετε και πετάτε τους σπόρους. Τις κόβετε σε κομματάκια μέσα σε ένα μπολ.

Αλατίζετε, προσθέτετε τα μυρωδικά, τις ελιές, τη φέτα και λίγο ελαιόλαδο και ανακατεύετε.

Μοιράζετε τη σαλάτα πάνω στις φέτες ψωμί, ραντίζετε με λίγο επιπλέον ελαιόλαδο, διακοσμείτε με βασιλικού και σερβίρετε.

συνταγή: Ιωάννα Σταμούλου

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s