Πικάντικο χταπόδι με κοφτό μακαρονάκι

Και χταπόδι και μακαρονάκι και πικάντικο. Αυτό πρέπει να το δοκιμάσουμε. Εμπρός, στις κουζίνες μας ολοταχώς. Συνταγή από Θέμις Καρδιόλακα.

Μερίδες:4-6  /  Χρόνος προετοιμασίας:10′  /   Χρόνος μαγειρέματος:50′

Υλικά

  • 1 χταπόδι
  • 4 κρεμμύδια
  • 4 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
  • 3-4 φλιτζ. κρασί κόκκινο
  • 1 κουτ. σούπας πελτέ ντομάτας
  • 2 κουτ. σούπας μέλι
  • 1 φύλλο δάφνης
  • 1-2 καυτερές πιπερίτσες
  • 1 πακέτο κοφτό μακαρονάκι

Διαδικασία

Βράζετε το χταπόδι και το κόβετε σε μικρά κομματάκια.

Κόβετε τα κρεμμύδια σε μεγάλα κομμάτια (όπως στη χωριάτικη σαλάτα).

Ρίχνετε σε βαθύ αντικολλητικό σκεύος το λάδι και τα κρεμμύδια και τα αφήνετε να μαραθούν.

Προσθέτετε το χταπόδι και ανακατεύετε για 1 λεπτό.

Ρίχνετε το κρασί, τον πελτέ, το μέλι, τη δάφνη και τις πιπερίτσες και τα αφήνετε να μαγειρευτούν μέχρι να δέσει η σάλτσα.

Βράζετε το μακαρονάκι 1 λεπτό λιγότερο από αυτό που λέει η συσκευασία.

Το ρίχνετε μέσα στη σάλτσα και το αφήνετε να πάρει μία βράση για 1 λεπτό.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s