Πατάτες γεμιστές με μανιτάρια

Τις πατάτες τις λατρεύουμε όπως κι αν τις μαγειρέψουμε. Σκέτες ή με γέμιση κόλαση είναι. Πάμε να δούμε μια συνταγή που περιέχει και τα αγαπημένα μας μανιτάρια και καλή μας όρεξη !

2844562.jpg

Υλικά για 6 άτομα

  • 6 πατάτες βρασμένες με τη φλούδα
  • 12 μανιτάρια μεγάλα σε φέτες
  • 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη
  • 2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
  • ½ ποτήρι κρασί λευκό
  • 1 κουτ. σούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο
  • αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο

6 φέτες μπέικον (για το τύλιγμα)

Eκτέλεση

Aφαιρούμε με το ειδικό εργαλείο τη σάρκα της πατάτας κάνοντας μια μεγάλη τρύπα.

Σοτάρουμε στο ελαιόλαδο τα μανιτάρια και το σκόρδο, σβήνουμε με το κρασί και μαγειρεύουμε για 10 λεπτά περίπου, να απορροφηθούν τα υγρά.

Πασπαλίζουμε με μαϊντανό, αλάτι και πιπέρι. Ψιλοκόβουμε τα μανιτάρια και με ένα μικρό κουταλάκι γεμίζουμε τις πατάτες.

Τυλίγουμε κάθε πατάτα με μία φέτα μπέικον, τις τοποθετούμε σε βουτυρωμένο ταψάκι και ψήνουμε στους 170οC για 20 λεπτά περίπου.

Βρέχουμε με λίγο νερό και ρίχνουμε από πάνω το χοντρό αλάτι.

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C.

Ψήνουμε τις πατάτες για 40 λεπτά περίπου.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s