Κοτόπουλο στο φούρνο με μέλι και πατάτες

Κλασικό φαγητό του κυριακάτικου αλλά και του καθημερινού τραπεζιού. Μια συνταγή του Χριστόφορου Πέσκια.

Μερίδες:4 / Χρόνος προετοιμασίας:20′ / Χρόνος μαγειρέματος:50′

Υλικά

  • 1 κοτόπουλο ολόκληρο
  • 500γρ. πατάτες, σε χοντρές φέτες
  • 1 ματσάκι θυμάρι
  • 12 σκελίδες σκόρδο, ολόκληρες
  • 50γρ. μέλι
  • 50γρ. μουστάρδα
  • 300ml χυμό πορτοκαλιού
  • 30ml χυμό λεμονιού
  • 20ml ελαιόλαδο
  • αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο

recipe_main_akis-petretzikis-kotopoulo-fournou

Διαδικασία

Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180οC. Αναμιγνύετε το μέλι, τη μουστάρδα και 40ml από τον χυμό πορτοκαλιού να ομογενοποιηθούν.

Αλατοπιπερώνετε το κοτόπουλο και το αλείφετε με το μείγμα μελιού που ετοιμάσατε.

Βάζετε τις πατάτες και το θυμάρι στον πάτο του ταψιού, ακουμπάτε από πάνω το κοτόπουλο, περιχύνετε με τον χυμό λεμονιού, τον υπόλοιπο χυμό πορτοκαλιού και το ελαιόλαδο.

Ψήνετε στο φούρνο για περίπου 60 λεπτά, μέχρι να ψηθούν οι πατάτες και το κοτόπουλο μέχρι μέσα. Ξεφουρνίζετε, αφήνετε λίγο το φαγητό να σταθεί για 5 λεπτά και σερβίρετε αμέσως.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s