Συνταγή της ημέρας: Farfalle με λαχανικά, ελιές και κόλιανδρο

Πώς μπορεί να συνδυαστεί η πιπεριά Φλωρίνης μέσα σε ζυμαρικό; Τι γεύση δίνει η ελιά μέσα στο ίδιο πιάτο; Ήταν μερικές από τις απορίες μου μιας και δεν είχα ξαναφτιάξει τέτοιους μαγειρικούς συνδυασμούς. Κι όμως αγαπημένοι μου, το αποτέλεσμα βγήκε τόσο γευστικό, που δε γίνεται να μη μοιραστώ μαζί σας τη συνταγή. Περιττό να αναφέρω πως όλη η κουζίνα μου μοσχομύρισε με τόσες διαφορετικές και υπέροχες μυρωδιές.

Χρειάστηκα μισή ώρα να μαγειρέψω αυτό το υγιεινό και νόστιμο φαγητό και λίγα χρήματα, μιας και τα υλικά εκτός από φθηνά είναι και υλικά που σχεδόν πάντα υπάρχουν στο ψυγείο μας. Επίσης τα ζυμαρικά μπορούν να αλλαχθούν εφ όσον το θελήσετε, εμένα μου αρέσουν τα petite ζυμαρικά. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε παπαρδέλες, fusilli, κοχύλι ή gnocchi. Τέλος να αναφέρω ότι τη συνταγή την βρήκα από αλλού αλλά την άλλαξα βγάζοντας κάποια υλικά και προσθέτοντας άλλα μιας και γευστικά δε μου ταίριαζε η αρχική συνταγή. Δοκιμάστε την και θα με θυμηθείτε. Απολαύστε υπεύθυνα !

54257649_1972444526217435_1979226148105617408_n.jpg

Υλικά

  • ένα πακέτο ζυμαρικά της αρεσκείας σας
  • 1 ξερό κρεμμύδι
  • 1 καυτερή πράσινη πιπεριά
  • 10 μαύρες ελιές
  • Φρέσκα κρεμμυδάκια σε ροδέλες
  • 5 πιπεριές Φλωρίνης
  • 15-20 ντοματίνια
  • κόλιανδρος
  • ελαιόλαδο
  • αλάτι, πιπέρι

Διαδικασία

Βράζουμε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Τα στραγγίζουμε και κρατάμε 1 φλιτζάνι τσαγιού από το νερό τους. Στην ίδια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το λάδι σε μέτρια φωτιά και σοτάρουμε όλα τα κρεμμύδια με την καυτερή πιπεριά και τις ελιές για 3-4 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν. Ρίχνουμε τις πιπεριές Φλωρίνης, τα ντοματάκια, αλατοπίπερο και τον κόλιανδρο και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για άλλα 2 λεπτά, ανακατεύοντας. Προσθέτουμε τα ζυμαρικά και το νερό που κρατήσαμε στην άκρη και ανακατεύουμε για 1-2 λεπτά ακόμη, για να σκορπιστούν ομοιόμορφα τα υλικά. Αποσύρουμε από τη φωτιά και σερβίρουμε. Συνδυάζετε υπέροχα με ένα ποτήρι λευκό κρασί. Καλή μας όρεξη!

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s

Powered by WordPress.com.

Up ↑

%d bloggers like this: