Η συνταγή της ημέρας: Μανιτάρια φρικασέ

Το χορτοφαγικό πιάτο που θα ενθουσιάσει χορτοφάγους αλλά και κρεατοφάγους

Υλικά

  • 10 μανιτάρια (ποικιλία)
  • 4 κρεμμυδάκια φρέσκα, ψιλοκομμένα
  • 1 μαρούλι
  • 1/2 ματσάκι άνηθο
  • 1 αβγό
  • χυμό από ένα λεμόνι
  • αλάτι, πιπέρι
  • 3 κουτ. σούπας ελαιόλαδο

20190117175846_manitaria-frikase-430x532.jpg

Διαδικασία

Σοτάρουμε σε μία κατσαρόλα τα κρεμμυδάκια και μόλις μαραθούν ρίχνουμε μέσα τον άνηθο. Τα αφήνουμε 1 λεπτό και προσθέτουμε τα μανιτάρια.

Τα ανακατεύουμε μέχρι να μαραθούν λίγο και ρίχνουμε μέσα το μαρούλι και 3-4 κούπες νερό. Μόλις μαγειρευτούν, αλατοπιπερώνουμε.

Σε μπολ χτυπάμε το αυγό καλά και προσθέτουμε τον χυμό του λεμονιού. Ρίχνουμε σιγά σιγά ζουμί από το φρικασέ και ανακατεύουμε.

Ρίχνουμε πίσω στην κατσαρόλα το αυγολέμονο, το κατεβάζουμε από τη φωτιά και ανακατεύουμε.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s

Powered by WordPress.com.

Up ↑

%d bloggers like this: