Μαρμελάδα σύκο με κόκκινο κρασί

Μια πρωτότυπη και πολύ νόστιμη συνταγή για να υποδεχτούμε όσο πιο γλυκά γίνεται το φθινόπωρο.

 

Υλικά 

• 1 κιλό σύκα ώριμα
• 1 φλιτζάνι κρασί κόκκινο
• 600 γρ. ζάχαρη
• 1 ξυλαράκι κανέλα
• 1 λεμόνι (τον χυμό του)

1183283-figjam_680.jpg

Διαδικασία

Πλένουμε καλά τα σύκα με τη φλούδα τους και τα στραγγίζουμε. Τα βάζουμε σε μεγάλο μπολ, ρίχνουμε το κρασί, τον χυμό του λεμονιού, ραντίζουμε με τη ζάχαρη και προσθέτουμε την κανέλα.

Σκεπάζουμε και τα διατηρούμε στο ψυγείο για μία νύχτα. Tην επομένη, τα βάζουμε σε κατσαρόλα, αφαιρούμε την κανέλα και βράζουμε σε μέτρια φωτιά (ανακατεύοντας κατά διαστήματα) μέχρι να δέσει το σιρόπι τους.

Mοιράζουμε τη μαρμελάδα σε αποστειρωμένα βάζα και τη διατηρούμε στο ψυγείο.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s

Powered by WordPress.com.

Up ↑

%d bloggers like this: