Από τις νοστιμότερες συντραγές που έχω δοκιμάσει, αξίζει οπωσδήποτε να τη δοκιμάσετε… Απολαύστε υπεύθυνα !
Υλικά
-
300 γρ. κριθαράκι1 καρότο, ψιλοκομμένο
-
1 κολοκυθάκι μεγάλο15 ντοματίνια
-
1 σκ. σκόρδο
-
3 κ.σ. πελτέ
-
1 λίτρο νερό
-
αλάτι, πιπέρι
-
μπαχαρικά (εγώ έβαλα κουρκουμά, κόλιανδρο, γαρύφαλλο)
-
2-3 κ.σ. ελαιόλαδο
-
Εκτέλεση
Βάζουμε σε ένα αντικολλητικό τηγάνι το λάδι και σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο για 1-2′. Προσθέτουμε το καρότο ανακατεύουμε και σοτάρουμε για 2-3′. Προσθέτουμε και το κολοκυθάκι και σοτάρουμε για 1-2′ ακόμα.-
Αφού μαλακώσουν λίγο τα λαχανικά, ρίχνουμε τον πελτέ και τον τσιγαρίζουμε, ανακατεύοντας. Προσθέτουμε 3 κούπες νερό καυτό, ανακατεύουμε, προσθέτουμε τα μπαχαρικά και όταν το νερό κοχλάσει ρίχνουμε το κριθαράκι και χαμηλώνουμε το μάτι.
-
Σιγοβράζουμε για 20-25 λεπτά. Κατά τη διάρκεια ελέγχουμε, αν πιει το νερό προσθέτουμε κι άλλο. Όταν έχουν βράσει αποσύρουμε, και αφήνουμε να ξεκουραστεί. Όταν το κατεβάσουμε από το μάτι θέλουμε να έχει μείνει νερό γιατί το κριθαράκι συνεχίζει να ρουφάει και μετά το βράσιμο. Καλή μας όρεξη !
-
melindasblog 
Leave a Reply