Συνταγή της ημέρας: Κριθαράκι με λαχανικά

Από τις νοστιμότερες συντραγές που έχω δοκιμάσει, αξίζει οπωσδήποτε να τη δοκιμάσετε… Απολαύστε υπεύθυνα !

 

Υλικά

  1. 300 γρ. κριθαράκι
    1 καρότο, ψιλοκομμένο
  2. 1 κολοκυθάκι μεγάλο
    15 ντοματίνια
  3. 1 σκ. σκόρδο
  4. 3 κ.σ. πελτέ
  5. 1 λίτρο νερό
  6. αλάτι, πιπέρι
  7. μπαχαρικά (εγώ έβαλα κουρκουμά, κόλιανδρο, γαρύφαλλο)
  8. 2-3 κ.σ. ελαιόλαδο
    95712091_2751570524971494_4681713664892338176_n
  9. Εκτέλεση

    Βάζουμε σε ένα αντικολλητικό τηγάνι το λάδι και σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο για 1-2′. Προσθέτουμε το καρότο ανακατεύουμε και σοτάρουμε για 2-3′. Προσθέτουμε και το κολοκυθάκι και σοτάρουμε για 1-2′ ακόμα.
    1. Αφού μαλακώσουν λίγο τα λαχανικά, ρίχνουμε τον πελτέ και τον τσιγαρίζουμε, ανακατεύοντας. Προσθέτουμε 3 κούπες νερό καυτό, ανακατεύουμε, προσθέτουμε τα μπαχαρικά και όταν το νερό κοχλάσει ρίχνουμε το κριθαράκι και χαμηλώνουμε το μάτι.

    2. Σιγοβράζουμε για 20-25 λεπτά. Κατά τη διάρκεια ελέγχουμε, αν πιει το νερό προσθέτουμε κι άλλο. Όταν έχουν βράσει αποσύρουμε, και αφήνουμε να ξεκουραστεί. Όταν το κατεβάσουμε από το μάτι θέλουμε να έχει μείνει νερό γιατί το κριθαράκι συνεχίζει να ρουφάει και μετά το βράσιμο. Καλή μας όρεξη !

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s

Powered by WordPress.com.

Up ↑

%d bloggers like this: