Τοματίνια κονφί από τον σεφ Τάσο Βλαχιώτη

Ένα νόστιμο , γρήγορο πιάτο από τον ταλαντούχο σεφ Τάσο Βλαχιώτη και καλή μας όρεξη !

Υλικά

500 γρ. τοματίνια,κομμένα στη μέση
100 ml. ελαιόλαδο
2 σκελίδες σκόρδο (σε φέτες)
1/2 ματσάκι φρέσκο βασιλικό
1 κλωναράκι φρέσκο θυμάρι
1 κ.γ ζάχαρη
1/4 κ.γ αλάτι
φρέσκο πιπέρι

Εκτέλεση

Σε ενα μπόλ βάζουμε όλα τα υλικά και ανακατεύουμε καλά. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 120°C.

Μεταφέρουμε τα ντοματίνια με τη κομμένη πλευρά προς τα πάνω σε ένα ταψί. Περιχύνουμε και τα υπόλοιπα υλικά από πάνω και μαγειρεύουμε για 1 ώρα μέχρι να μαλακώσουν.

Βγάζουμε από το φούρνο, κρατάμε τα υγρά που βγάλανε στην άκρη, και αφήνουμε να κρυώσουν ελαφρώς. Βάζουμε σε αποστειρωμένο βάζο και καλύπτουμε με ελαιόλαδο.

Διατηρούμε σε μέρος δροσερό και σκοτεινό