Συνταγή της ημέρας: Chili Con Carne

Ένα chili con carne αλλιώτικο, και καλή μας όρεξη ! Υλικά 5 μερίδες </div> </li> "> 600 γρ. μανιτάρια πορτομπέλο 1 κρεμμύδι ξερό , ψιλοκομμένο 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες (κατά προτίμηση) 100 γρ. καλαμπόκι, βρασμένο 250 γρ. φασόλια κόκκινα, βρασμένα 300 γρ. χυμός ντομάτας 1 φλ. νερό 6 κ.σ. ελαιόλαδο πιπεριές πολύχρωμες ψιλοκομμένες, κατ"επιλογήν η ποσότητα.(εγώ βάζω να βγαίνουν 2 στο σύνολο) 1... Continue Reading →

Μαρμελάδα σύκο με κόκκινο κρασί

Μια πρωτότυπη και πολύ νόστιμη συνταγή για να υποδεχτούμε όσο πιο γλυκά γίνεται το φθινόπωρο.   Υλικά  • 1 κιλό σύκα ώριμα • 1 φλιτζάνι κρασί κόκκινο • 600 γρ. ζάχαρη • 1 ξυλαράκι κανέλα • 1 λεμόνι (τον χυμό του) Διαδικασία Πλένουμε καλά τα σύκα με τη φλούδα τους και τα στραγγίζουμε. Τα βάζουμε σε... Continue Reading →

Συνταγή της ημέρας: Κόκκινες φακές σούπα, με δυόσμο, ρύζι και πλιγούρι

Μία σούπα φτιαγμένη με βάση τις φακές, αυτό το με γεμάτη γεύση πιάτο γίνεται με την προσθήκη ρυζιού αλλά και με πλιγούρι, σαν τρίτο συστατικό. Υλικά </div> </li> "> 2/3 του φλυτζανιού κόκκινες φακές ξεπλυμένες και στραγγισμένες 1/3 του φλυτζανιού ρύζι ξεπλυμένου και στραγγισμένο 1/3 του φλυτζανιού ψιλό πλιγούρι ξεπλυμένο και στραγγισμένο 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο και... Continue Reading →

Κοτόπουλο στον φούρνο με ντομάτα, σκόρδο και θυμάρι

Οι ντομάτες δίνουν μια δροσιά στο συγκεκριμένο πιάτο Διαδικασία Τρίβουμε το κοτόπουλο με το λεμόνι, αλατοπιπερώνουμε, σκεπάζουμε με μεμβράνη και αφήνουμε στο ψυγείο για 15 λεπτά. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε όλα τα υλικά για το άλειμμα και τρίβουμε καλά το κοτόπουλο και κάτω από την πέτσα. Απλώνουμε σε ταψί που ιδανικά να τα χωράει ακριβώς... Continue Reading →

Εσείς ξέρετε ποια είναι τα φρούτα & τα λαχανικά του Νοέμβρη;

Την λαϊκή ρήση «Κάθε πράγμα στον καιρό του κι ο κολιός τον Αύγουστο» την έχετε ακουστά όλοι. Έχετε σκεφτεί την σημασία που έχει στην ανθρώπινη διατροφή; Κι όμως είναι αρκετά μεγάλη. Το κάθε φρούτο, το κάθε λαχανικό, έχει τη δική του εποχή για κατανάλωση. Επιλέγοντας φρούτα και λαχανικά που είναι στην καλύτερη τους εποχή, από τη μία... Continue Reading →

Ο άγνωστος κόλιανδρος και τα οφέλη του στην υγεία μας

Μυρωδικό αλλά και μπαχαρικό άγνωστο σε κάποιους, ο κόλιανδρος ή αλλιώς κινέζικος μαϊντανός, χαρίζει εκτός από εξαιρετικά ιδιαίτερη γεύση, πολλά οφέλη για την υγεία χάρη στις σημαντικές χημικές ενώσεις που περιέχει. Ο κόλιανδρος είναι ένα βότανο από την οικογένεια Apiaceae στην οποία ανήκουν 3.700 είδη, όπως τα καρότα, το σέλινο και ο μαϊντανός. Όλα τα... Continue Reading →

Συνταγή της ημέρας: Μανιτάρια ψητά με ρύζι και κάρι

Γρήγορο, εύκολο και θρεπτικό φαγητό   Υλικά  400 γρ. μανιτάρια πλευρώτους 6 κουταλιές ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο 3 φλιτζάνια ρύζι για πιλάφι 6 φλιτζάνια νερό ½ κουταλάκι κάρι Αλάτι Πιπέρι Διαδικασία 1. Πλένετε τα μανιτάρια, τα στεγνώνετε και αφαιρείτε το σκληρό κοτσάνι τους. 2. Τα απλώνετε σε ταψάκι, τα αλείφετε με τη μισή ποσότητα... Continue Reading →

Κόκκινα vs λευκά σταφύλια: Ποια είναι καλύτερα για την υγεία μας;

Και οι δύο ποικιλίες, τα κόκκινα και τα λευκά κάνουν καλό στη υγεία μας, όταν τα τρώμε με μέτρο, αλλά αν πρέπει να επιλέξετε το πιο υγιές, τότε το υψηλότερο περιεχόμενο φλαβονοειδών των κόκκινων σταφυλιών που τα καθιστά πλουσιότερα σε αντιοξειδωτικά από τα λευκά σταφύλια, σας οδηγεί στην απάντηση. Αντιισταμινικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες Όσο πιο σκούρο είναι... Continue Reading →

Συνταγή της ημέρας: Λαβράκι στα αμπελόφυλλα

Νόστιμη και ιδιαίτερη συνταγή, δοκιμάστε την Διαδικασία Αλατίζουμε τα ψάρια και τα αφήνουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά. Σε ένα μπολάκι ανακατεύουμε τον μισό χυμό λεμονιού, το ξύσμα, τον κρόκο και το καγιέν. Απλώνουμε ένα κομμάτι λαδόκολλα σε πάγκο εργασίας, ραντίζουμε με λίγο λάδι και λεμόνι και στρώνουμε 5-6 αμπελόφυλλα με τρόπο που να μισοκαλύπτει... Continue Reading →

Powered by WordPress.com.

Up ↑