Η αγκινάρα είναι ένα φυτό που προέρχεται από τη Μεσόγειο και έχει χρησιμοποιηθεί για αιώνες για τις πιθανές φαρμακευτικές της ιδιότητες. Τα  πιθανά οφέλη για την υγεία περιλαμβάνουν χαμηλότερα επίπεδα σακχάρου στο αίμα και βελτιωμένη πέψη, καρδιακή υγεία και υγεία του ήπατος. Το εκχύλισμα αγκινάρας, το οποίο περιέχει υψηλές συγκεντρώσεις ενώσεων που βρίσκονται στο φυτό,... Continue Reading →

Ένα φαγητό που δε φτιάχνουμε συχνά αλλά είναι πεντανόστιμο και θρεπτικό με φρέσκα υλικά. Υλικά 2 κιλά κουκιά ( εγώ προτίμησα τα φρέσκα) 6 αγκινάρες ( πάλι προτίμησα τις φρέσκες) 2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα 3 σκελίδες σκόρδο 1 ποτηράκι του κρασιού ελαιόλαδο 1/2 χούφτα άνηθο ψιλοκομμένο 1/2 χυμό λεμονιού 1 κύβο λαχανικών, αλάτι, πιπέρι Εκτέλεση Καθαρίζουμε και κόβουμε... Continue Reading →