Νόστιμη και ιδιαίτερη συνταγή, δοκιμάστε την Διαδικασία Αλατίζουμε τα ψάρια και τα αφήνουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά. Σε ένα μπολάκι ανακατεύουμε τον μισό χυμό λεμονιού, το ξύσμα, τον κρόκο και το καγιέν. Απλώνουμε ένα κομμάτι λαδόκολλα σε πάγκο εργασίας, ραντίζουμε με λίγο λάδι και λεμόνι και στρώνουμε 5-6 αμπελόφυλλα με τρόπο που να μισοκαλύπτει... Continue Reading →

Ελαφρύ και γευστικό πιάτο με το πεντανόστιμο λαβράκι που το συνοδεύει το κατακόκκινο παντζάρι και το κους κους. Μια συνταγή του σεφ  Γιάννη Παρίκου. Χρόνος προετοιμασίας:25' / Χρόνος μαγειρέματος:45' / Έτοιμο σε:1:10' Υλικά 1.200γρ. λαβράκι 400γρ. κους κους 1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο 50ml ελαιόλαδο 80ml κρασί λευκό 700ml ζωμό κοτόπουλου 50γρ. βούτυρο 40γρ.... Continue Reading →