Ποιες τροφές που έχουν περισσέψει δεν πρέπει να τρώμε την επόμενη μέρα;

Όταν περισσεύει φαγητό, δεν θέλουμε να το πετάξουμε και το φυλάμε για να το φάμε την επόμενη ημέρα. Όμως, υπάρχουν συγκεκριμένες τροφές που, αν καταναλωθούν την επόμενη ημέρα, μπορεί να προκαλέσουν προβλήματα στην υγεία. Ο βασικός κίνδυνος του φαγητού που τρώγεται την επόμενη ημέρα, είναι η τροφική δηλητηρίαση, που εκδηλώνεται βασικά με διάρροια και εμετούς.... Continue Reading →

Πες μου τι ζώδιο είσαι να σου πω πως φέρεσαι στο τραπέζι των Χριστουγέννων…

Τα ζώδια στο τραπέζι των Χριστουγέννων. Τι σερβίρουν, τι τρώνε, τι λένε, ποιους καλούν, και τι διάθεση έχουν; Όλες οι απαντήσεις είναι εδώ και σε περιμένουν... Κριός: Ορμητικός όπως και σε όλες του τις άλλες δραστηριότητες, ο Κριός στο γιορτινό τραπέζι, για να φάει χρειάζεται μάλλον ένα… φτυάρι, παρά μαχαιροπίρουνο. Αν τον δεις να μπαινοβγαίνει... Continue Reading →

8 χρήσεις του μαύρου πιπεριού που δεν έχουν σχέση με τη μαγειρική

Τι θα έλεγες αν προσπαθούσα να σε πείσω ότι το μαύρο πιπέρι μπορείς να το χρησιμοποιήσεις και για να καθαρίσεις τα ρούχα σου; Προφανώς και θα με έλεγες τρελή. Κι όμως, το συγκεκριμένο μπαχαρικό έχει και άλλες χρήσεις εκτός από το να κάνει πιο πικάντικα και νόστιμα τα φαγητά μας. Ποιες είναι οι άλλες χρήσεις... Continue Reading →

Εσείς ξέρετε ποια είναι τα φρούτα & τα λαχανικά Σεπτεμβρίου;

Την λαϊκή ρήση «Κάθε πράγμα στον καιρό του κι ο κολιός τον Αύγουστο» την έχετε ακουστά όλοι. Έχετε σκεφτεί την σημασία που έχει στην ανθρώπινη διατροφή; Κι όμως είναι αρκετά μεγάλη. Το κάθε φρούτο, το κάθε λαχανικό, έχει τη δική του εποχή για κατανάλωση. Επιλέγοντας φρούτα και λαχανικά που είναι στην καλύτερη τους εποχή, από τη μία... Continue Reading →

Γιουβέτσι με αρακά και ντοματίνια

Καλοκαιρινό γιουβέτσι με λαχανικά της εποχής, μια ελαφριά και νόστιμη συνταγή Προετοιμασία: 15'  /  Χρόνος: περίπου 1 ώρα Υλικά 350 γρ. κριθαράκι μέτριο 350 γρ. αρακάς φρέσκος, καθαρισμένος ή κατεψυγμένος 500 γρ. ντοματίνια 3 κρεμμύδια ξερά, ψιλοκομμένα 4 κουτ. σούπας άνηθος, ψιλοκομμένος 4 κουτ. σούπας φύλλα δυόσμου, ψιλοκομμένα, ή 1 κουτ. γλυκού δυόσμος ξερός, τριμμένος 2 σκελίδες σκόρδου,... Continue Reading →

Ξέρεις ότι για κάθε ζυμαρικό υπάρχει και η ιδανική σάλτσα;

Σύμφωνα με τους σεφ, είναι σημαντικό να επιλέγουμε τα σωστά ζυμαρικά, τα οποία θα επιτρέπουν στη σάλτσα να γίνεται ένα με αυτά και να απορροφάται. Θα πρέπει να έχουμε κατά νου τη γαστρονομική εμπειρία αυτού που θα φάει το φαγητό και το κατά πόσο θα επηρεαστεί αυτή από την υφή των ζυμαρικών. Η αλήθεια είναι... Continue Reading →

Η συνταγή της ημέρας: Μανιτάρια φρικασέ

Το χορτοφαγικό πιάτο που θα ενθουσιάσει χορτοφάγους αλλά και κρεατοφάγους Υλικά 10 μανιτάρια (ποικιλία) 4 κρεμμυδάκια φρέσκα, ψιλοκομμένα 1 μαρούλι 1/2 ματσάκι άνηθο 1 αβγό χυμό από ένα λεμόνι αλάτι, πιπέρι 3 κουτ. σούπας ελαιόλαδο Διαδικασία Σοτάρουμε σε μία κατσαρόλα τα κρεμμυδάκια και μόλις μαραθούν ρίχνουμε μέσα τον άνηθο. Τα αφήνουμε 1 λεπτό και προσθέτουμε... Continue Reading →

Συνταγή της ημέρας: Farfalle με λαχανικά, ελιές και κόλιανδρο

Πώς μπορεί να συνδυαστεί η πιπεριά Φλωρίνης μέσα σε ζυμαρικό; Τι γεύση δίνει η ελιά μέσα στο ίδιο πιάτο; Ήταν μερικές από τις απορίες μου μιας και δεν είχα ξαναφτιάξει τέτοιους μαγειρικούς συνδυασμούς. Κι όμως αγαπημένοι μου, το αποτέλεσμα βγήκε τόσο γευστικό, που δε γίνεται να μη μοιραστώ μαζί σας τη συνταγή. Περιττό να αναφέρω... Continue Reading →

Συνταγή της ημέρας: Αγνόπιτες Κρήτης

Οφείλουν το όνομα τους στην «αγνιά», μαλακή ζύμη τους και είναι από τα πιο κλασικά εδέσματα της κρητικής κουζίνας και τις σερβίρει απαραιτήτως με μέλι ή ζάχαρη, ακόμα και όταν η γέμιση είναι ξινομυζήθρα, όπως στην παρακάτω συνταγή. Μερίδες: 22 κομμάτια / Χρόνος προετοιμασίας: 40' / Χρόνος μαγειρέματος: 20'   Υλικά 500γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 70ml έξτρα παρθένο... Continue Reading →

Powered by WordPress.com.

Up ↑