Την λαϊκή ρήση «Κάθε πράγμα στον καιρό του κι ο κολιός τον Αύγουστο» την έχετε ακουστά όλοι. Έχετε σκεφτεί την σημασία που έχει στην ανθρώπινη διατροφή; Κι όμως είναι αρκετά μεγάλη. Το κάθε φρούτο, το κάθε λαχανικό, έχει τη δική του εποχή για κατανάλωση. Επιλέγοντας φρούτα και λαχανικά που είναι στην καλύτερη τους εποχή, από τη μία... Continue Reading →
Μερίδες: 4 / Προετοιμασία: 10΄ / Χρόνος: 15΄ / Βαθμός Δυσκολίας: Εύκολο Λάτρεις της μπριζόλας ενωθείτε. Μια συνταγή της Νίκης Χρυσανθίδου,να γλύφετε τα δάκτυλά σας. Απολαύστε υπεύθυνα ! Υλικά 4 χοιρινές μπριζόλες, κόντρα400 γρ. ψίχα κολοκύθας, σε κυδωνάτες φέτες (υπάρχει και έτοιμη, σε δισκάκια, στο σούπερ μάρκετ)2 κουτ. γλυκού ξερό φασκόμηλο, τριμμένο2-3 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες40 ml λευκό, ξηρό κρασί60... Continue Reading →
Συνταγή χορταστική και ιδανική για μικρούς και μεγάλους, ιδανική συνοδεία μια χωριάτικη σαλάτα. Η συνταγή είναι της Νένας Ισμυρνόγλου. Υλικά 250 γρ. κριθαράκι χοντρό 600 γρ. μοσχαρίσιος κιμάς 1 ξερό κρεμμύδι, τριμμένο 100 ml ελαιόλαδο 3 φέτες λευκό ψωμί, χωρίς κόρα, μουλιασμένο σε νερό και καλά στυμμένο 1/2 μάτσο μαϊντανός, ψιλοκομμένος 1/4 κουτ. γλυκού κανέλα... Continue Reading →
Υπάρχουν τροφές που αντί να μας χορταίνουν μας κάνουν να πεινάμε πιο πολύ όταν τις τρώμε. Ποιες είναι αυτές; Θα τις δούμε παρακάτω... Φέτα ψωμί με μαρμελάδα: Συνήθως αποτελεί το πρωινό πολλών ανθρώπων αλλά είναι δεδομένο πως από την στιγμή που θα το φάτε, η όρεξή σας περισσότερο θα έχει αυξηθεί παρά θα έχει μειωθεί.... Continue Reading →
Από τις νοστιμότερες συντραγές που έχω δοκιμάσει, αξίζει οπωσδήποτε να τη δοκιμάσετε... Απολαύστε υπεύθυνα ! Υλικά 300 γρ. κριθαράκι 1 καρότο, ψιλοκομμένο 1 κολοκυθάκι μεγάλο 15 ντοματίνια 1 σκ. σκόρδο 3 κ.σ. πελτέ 1 λίτρο νερό αλάτι, πιπέρι μπαχαρικά (εγώ έβαλα κουρκουμά, κόλιανδρο, γαρύφαλλο) 2-3 κ.σ. ελαιόλαδο Εκτέλεση Βάζουμε σε ένα αντικολλητικό τηγάνι το λάδι και σοτάρουμε το κρεμμύδι και... Continue Reading →
Όταν περισσεύει φαγητό, δεν θέλουμε να το πετάξουμε και το φυλάμε για να το φάμε την επόμενη ημέρα. Όμως, υπάρχουν συγκεκριμένες τροφές που, αν καταναλωθούν την επόμενη ημέρα, μπορεί να προκαλέσουν προβλήματα στην υγεία. Ο βασικός κίνδυνος του φαγητού που τρώγεται την επόμενη ημέρα, είναι η τροφική δηλητηρίαση, που εκδηλώνεται βασικά με διάρροια και εμετούς.... Continue Reading →
Τα ζώδια στο τραπέζι των Χριστουγέννων. Τι σερβίρουν, τι τρώνε, τι λένε, ποιους καλούν, και τι διάθεση έχουν; Όλες οι απαντήσεις είναι εδώ και σε περιμένουν... Κριός: Ορμητικός όπως και σε όλες του τις άλλες δραστηριότητες, ο Κριός στο γιορτινό τραπέζι, για να φάει χρειάζεται μάλλον ένα… φτυάρι, παρά μαχαιροπίρουνο. Αν τον δεις να μπαινοβγαίνει... Continue Reading →
Τι θα έλεγες αν προσπαθούσα να σε πείσω ότι το μαύρο πιπέρι μπορείς να το χρησιμοποιήσεις και για να καθαρίσεις τα ρούχα σου; Προφανώς και θα με έλεγες τρελή. Κι όμως, το συγκεκριμένο μπαχαρικό έχει και άλλες χρήσεις εκτός από το να κάνει πιο πικάντικα και νόστιμα τα φαγητά μας. Ποιες είναι οι άλλες χρήσεις... Continue Reading →
Καλοκαιρινό γιουβέτσι με λαχανικά της εποχής, μια ελαφριά και νόστιμη συνταγή Προετοιμασία: 15' / Χρόνος: περίπου 1 ώρα Υλικά 350 γρ. κριθαράκι μέτριο 350 γρ. αρακάς φρέσκος, καθαρισμένος ή κατεψυγμένος 500 γρ. ντοματίνια 3 κρεμμύδια ξερά, ψιλοκομμένα 4 κουτ. σούπας άνηθος, ψιλοκομμένος 4 κουτ. σούπας φύλλα δυόσμου, ψιλοκομμένα, ή 1 κουτ. γλυκού δυόσμος ξερός, τριμμένος 2 σκελίδες σκόρδου,... Continue Reading →
Σύμφωνα με τους σεφ, είναι σημαντικό να επιλέγουμε τα σωστά ζυμαρικά, τα οποία θα επιτρέπουν στη σάλτσα να γίνεται ένα με αυτά και να απορροφάται. Θα πρέπει να έχουμε κατά νου τη γαστρονομική εμπειρία αυτού που θα φάει το φαγητό και το κατά πόσο θα επηρεαστεί αυτή από την υφή των ζυμαρικών. Η αλήθεια είναι... Continue Reading →
melindasblog 