Όσο απλό ακούγεται το να καταναλώνουμε τροφές άλλο τόσο περίπλοκο είναι να τις καταναλώνουμε σωστά, ανάλογα με τις ιδιότητές τους. Υπάρχουν ορισμένες τροφές, για τις οποίες δεν γνωρίζουμε κάποια βασικά πράγματα με αποτέλεσμα να τις τρώμε με εντελώς λάθος τρόπο. Και όλο αυτό δυστυχώς επηρεάζει την υγεία μας. Λιναρόσπορος: Έχει πολλές ευεργετικές ιδιότητες, αλλά το πεπτικό... Continue Reading →

Δε φαντάζεστε πόσο νόστιμη είναι η συγκεκριμένη συνταγή Υλικά 1 μέτριο λάχανο, ψιλοκομμένο (λίγο πιο χοντρό από το κόψιμο που κάνουμε για σαλάτα) 2 μέτρια κρεμμύδια, σε καρέ 1 φλιτζ. τσαγιού ρύζι γλασέ, πλυμένο στο σουρωτήρι 150 γρ. ελαιόλαδο 1 κουτ. σούπας πελτές αλάτι, κοκκινοπίπερο (γλυκό ή καυτερό ή και τα δύο) χυμός από 1/2... Continue Reading →

Τα ζυμαρικά όπως και να φτιάξεις είναι απλά πεντανόστιμα. Δοκίμασε την παρακάτω ιδιαίτερη συνταγή με μπρόκολο και μανιτάρια και απόλαυσε υπεύθυνα! Συνταγή: Νένα Ισμυρνόγλου Υλικά 500 γρ. ορικέτι (μικρόσχημα ζυμαρικά που μοιάζουν με αυτάκια – αντικαθιστούμε με κοχυλάκια) 300 γρ. μανιτάρια λευκά, κομμένα στα 4 ή στη μέση αν είναι μικρά 300 γρ. μπρόκολο, σε μικρά... Continue Reading →

Την λαϊκή ρήση «Κάθε πράγμα στον καιρό του κι ο κολιός τον Αύγουστο» την έχετε ακουστά όλοι. Έχετε σκεφτεί την σημασία που έχει στην ανθρώπινη διατροφή; Κι όμως είναι αρκετά μεγάλη. Το κάθε φρούτο, το κάθε λαχανικό, έχει τη δική του εποχή για κατανάλωση. Επιλέγοντας φρούτα και λαχανικά που είναι στην καλύτερη τους εποχή, από τη μία... Continue Reading →

Τα ψάρια εκτός από υγιεινά είναι και νόστιμα. Είναι επίσης απαραίτητα για τον ανθρώπινο οργανισμό. Οι ειδικοί μάλιστα, τονίζουν πως πρέπει να τα καταναλώνουμε τουλάχιστον τρεις φορές την εβδομάδα. Υπάρχουν όμως και μερικά είδη ψαριών που πρέπει να τα προσέχουμε και αν γίνεται να μην τα τρώμε καθόλου. Παρακάτω υπάρχει η λίστα με τα πιο... Continue Reading →

Οι φακές είναι ένα φαγητό που έχει διχάσει γενικά τον κόσμο. Ή που θα τις λατρέψεις και θα είναι ένα από τα αγαπημένα σου φαγητά, ή που θα τις μισήσεις από την παιδική σου ηλικία και δε θα θες να τις βάζεις στο στόμα σου. Είμαι σίγουρη (σχεδόν σίγουρη) ότι εάν οι μαμάδες μας έφτιαχναν... Continue Reading →

Οι χουρμάδες φαίνεται να κατέχουν ιδιαίτερη θέση στο βάθρο των superfoods. Πλούσιοι σε κάλιο, σίδηρο, βιταμίνες Β και φυτικές ίνες, αυτό το γλυκό φρούτο μπορεί να γίνει μαρμελάδα, σιρόπι, ακόμη και να αποξηρανθεί και να μετατραπεί σε ζάχαρη. Η ζάχαρη από χουρμάδες ανταγωνίζεται τις υπόλοιπες κρυσταλλικές ζάχαρες που χρησιμοποιούνται στα ψημένα αρτοσκευάσματα και γλυκά και... Continue Reading →

Πώς μπορεί να συνδυαστεί η πιπεριά Φλωρίνης μέσα σε ζυμαρικό; Τι γεύση δίνει η ελιά μέσα στο ίδιο πιάτο; Ήταν μερικές από τις απορίες μου μιας και δεν είχα ξαναφτιάξει τέτοιους μαγειρικούς συνδυασμούς. Κι όμως αγαπημένοι μου, το αποτέλεσμα βγήκε τόσο γευστικό, που δε γίνεται να μη μοιραστώ μαζί σας τη συνταγή. Περιττό να αναφέρω... Continue Reading →

Οφείλουν το όνομα τους στην «αγνιά», μαλακή ζύμη τους και είναι από τα πιο κλασικά εδέσματα της κρητικής κουζίνας και τις σερβίρει απαραιτήτως με μέλι ή ζάχαρη, ακόμα και όταν η γέμιση είναι ξινομυζήθρα, όπως στην παρακάτω συνταγή. Μερίδες: 22 κομμάτια / Χρόνος προετοιμασίας: 40' / Χρόνος μαγειρέματος: 20'   Υλικά 500γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 70ml έξτρα παρθένο... Continue Reading →

Την λαϊκή ρήση «Κάθε πράγμα στον καιρό του κι ο κολιός τον Αύγουστο» την έχετε ακουστά όλοι. Έχετε σκεφτεί την σημασία που έχει στην ανθρώπινη διατροφή; Κι όμως είναι αρκετά μεγάλη. Το κάθε φρούτο, το κάθε λαχανικό, έχει τη δική του εποχή για κατανάλωση. Επιλέγοντας φρούτα και λαχανικά που είναι στην καλύτερη τους εποχή, από τη μία... Continue Reading →