Τα μυστικά για τους καλύτερους λαδερούς λαχανοντολμάδες είναι το άφθονο ξερό κρεμμύδι, τα μπόλικα μυρωδικά και ένα εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο. 1 ώρα προετοιμασία / 1 ώρα μαγείρεμα Υλικά Μερίδες: 6 - 8 1 αφράτο μέτριο λάχανο χυμός από 2 λεμόνια αλάτι 80 ml εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο Άλτις λίγη πάπρικα γλυκιά ή καυτερή Γέμιση 300 γρ. ρύζι (Καρολίνα, νυχάκι κ.λπ.), πλυμένο και στραγγισμένο 7... Continue Reading →
Μια εικόνα ισούται με χιλιάδες λέξεις…
Μια εικόνα ισούται με χιλιάδες λέξεις…
Ισορροπημένη αντίθεση γλυκιάς κολοκύθας και αλμυρού τυριού, μια υπέροχη συνταγή από τον κορυφαίο σεφ Χριστόφορο Πέσκια. 30' προετοιμασία / 1 ώρα και 20' μαγείρεμα Υλικά Μερίδες: για ταψί 30-32 εκ. 8 έτοιμα χωριάτικα φύλλα (είναι πιο χοντρά από τα φύλλα κρούστας και ζυμωμένα με ελαιόλαδο) 70 γρ. βούτυρο αγελάδος (για το άλειμμα) Για τη γέμιση 1 κιλό (καθαρό βάρος)... Continue Reading →
Μια εικόνα ισούται με χιλιάδες λέξεις…
Η ρίγανη είναι ένα μαγειρικό και φαρμακευτικό βότανο που ανήκει στην οικογένεια των λαμιωδών αγγειόσπερμων δικότυλων φυτών (Lamiaceae). Έχει χρησιμοποιηθεί στην ιατρική και το μαγείρεμα για χιλιάδες χρόνια. Προσθέτει γεύση και άρωμα, ενώ έχει πολλά οφέλη και για την υγεία. Η ρίγανη παίρνει την ονομασία της από τις λέξεις «ορος» και «γάνος», που σημαίνει χαρά/λαμπρότητα. Θεωρείτο, δηλαδή,... Continue Reading →
Μια εικόνα ισούται με χιλιάδες λέξεις…
Καλοκαίρι για πάντα... Η φωτογραφία καθώς και το έργο τέχνης εντός πιάτου είναι της Άννας Κορελίδου
Εάν αναζητάς ένα πιο υγιές δέρμα, δηλαδή μια επιδερμίδα ξεκούραστη, λαμπερή και απαλή, να είσαι σίγουρη ότι μπορείς να το έχεις. Απλώς πρέπει να δώσεις στο δέρμα σου την υποστήριξη που χρειάζεται, ειδικά καθώς μεγαλώνεις. Το να γνωρίζεις τους διαφορετικούς παράγοντες που μπορούν να προκαλέσουν τις λεπτές γραμμές, τις ρυτίδες και τη θαμπή επιδερμίδα, είναι... Continue Reading →
Ήταν Χριστούγεννα του 1969.Ήμουν στη Ζάτουνα Αρκαδίας, διάβαζα στίχουςτου Άγγελου Σικελιανού και νόμιζα πως γράφτηκανγια εκείνη ακριβώς την εποχή. Και, θυμάμαι, όταν συνέθετατο ''Πνευματικό Εμβατήριο'', είχαμε τέτοια επίγνωσητου τι κάνουμε,που η γυναίκα μου, μού έλεγε: ''Τελείωσε το γρήγορα, να τοστείλεις να το ακούσουν οι Έλληνες''. Τα παιδιά και η γυναίκα μουέφυγαν για την Αθήνακι έμεινα... Continue Reading →
