Οι ντομάτες δίνουν μια δροσιά στο συγκεκριμένο πιάτο Διαδικασία Τρίβουμε το κοτόπουλο με το λεμόνι, αλατοπιπερώνουμε, σκεπάζουμε με μεμβράνη και αφήνουμε στο ψυγείο για 15 λεπτά. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε όλα τα υλικά για το άλειμμα και τρίβουμε καλά το κοτόπουλο και κάτω από την πέτσα. Απλώνουμε σε ταψί που ιδανικά να τα χωράει ακριβώς... Continue Reading →

Και οι δύο ποικιλίες, τα κόκκινα και τα λευκά κάνουν καλό στη υγεία μας, όταν τα τρώμε με μέτρο, αλλά αν πρέπει να επιλέξετε το πιο υγιές, τότε το υψηλότερο περιεχόμενο φλαβονοειδών των κόκκινων σταφυλιών που τα καθιστά πλουσιότερα σε αντιοξειδωτικά από τα λευκά σταφύλια, σας οδηγεί στην απάντηση. Αντιισταμινικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες Όσο πιο σκούρο είναι... Continue Reading →

Την λαϊκή ρήση «Κάθε πράγμα στον καιρό του κι ο κολιός τον Αύγουστο» την έχετε ακουστά όλοι. Έχετε σκεφτεί την σημασία που έχει στην ανθρώπινη διατροφή; Κι όμως είναι αρκετά μεγάλη. Το κάθε φρούτο, το κάθε λαχανικό, έχει τη δική του εποχή για κατανάλωση. Επιλέγοντας φρούτα και λαχανικά που είναι στην καλύτερη τους εποχή, από τη μία... Continue Reading →

Την λαϊκή ρήση «Κάθε πράγμα στον καιρό του κι ο κολιός τον Αύγουστο» την έχετε ακουστά όλοι. Έχετε σκεφτεί την σημασία που έχει στην ανθρώπινη διατροφή; Κι όμως είναι αρκετά μεγάλη. Το κάθε φρούτο, το κάθε λαχανικό, έχει τη δική του εποχή για κατανάλωση. Επιλέγοντας φρούτα και λαχανικά που είναι στην καλύτερη τους εποχή, από τη μία... Continue Reading →

Το εστραγκόν ή κατά τη λατινική του ονομασία  Artemisia dracunculus (Αρτεμισία η δρακόντια) ανήκει στην οικογένεια των Συνθέτων. Το όνομά του προέρχεται από τη θεά Άρτεμις, τη θεά του κυνηγιού, της Σελήνης και της παρθενίας. Η προέλευσή του είναι από την Ανατολική Ευρώπη και θεωρείται ένα από τα πλέον χρήσιμα μαγειρικά βότανα. Η γαλλική ονομασία... Continue Reading →

Τα ψάρια εκτός από υγιεινά είναι και νόστιμα. Είναι επίσης απαραίτητα για τον ανθρώπινο οργανισμό. Οι ειδικοί μάλιστα, τονίζουν πως πρέπει να τα καταναλώνουμε τουλάχιστον τρεις φορές την εβδομάδα. Υπάρχουν όμως και μερικά είδη ψαριών που πρέπει να τα προσέχουμε και αν γίνεται να μην τα τρώμε καθόλου. Παρακάτω υπάρχει η λίστα με τα πιο... Continue Reading →

Σύμφωνα με τους σεφ, είναι σημαντικό να επιλέγουμε τα σωστά ζυμαρικά, τα οποία θα επιτρέπουν στη σάλτσα να γίνεται ένα με αυτά και να απορροφάται. Θα πρέπει να έχουμε κατά νου τη γαστρονομική εμπειρία αυτού που θα φάει το φαγητό και το κατά πόσο θα επηρεαστεί αυτή από την υφή των ζυμαρικών. Η αλήθεια είναι... Continue Reading →