Την λαϊκή ρήση «Κάθε πράγμα στον καιρό του κι ο κολιός τον Αύγουστο» την έχετε ακουστά όλοι. Έχετε σκεφτεί την σημασία που έχει στην ανθρώπινη διατροφή; Κι όμως είναι αρκετά μεγάλη. Το κάθε φρούτο, το κάθε λαχανικό, έχει τη δική του εποχή για κατανάλωση. Επιλέγοντας φρούτα και λαχανικά που είναι στην καλύτερη τους εποχή, από τη μία... Continue Reading →
Οι κρεατόπιτες της Αργεντινής (οι λεγόμενες και Empanadas), σε σχήμα μισοφέγγαρο και με το χαρακτηριστικό δίπλωμα (repulgue), είναι από τις πιο διάσημες σπεσιαλιτέ της χώρας. Ψήνονται στο τηγάνι ή στον φούρνο και η γέμιση τους ποικίλει. Μερίδες:περίπου 15 πίτες / Χρόνος προετοιμασίας:30' / Χρόνος μαγειρέματος:40' Υλικά Για τη ζύμη 3 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις... Continue Reading →
Το εστραγκόν ή κατά τη λατινική του ονομασία Artemisia dracunculus (Αρτεμισία η δρακόντια) ανήκει στην οικογένεια των Συνθέτων. Το όνομά του προέρχεται από τη θεά Άρτεμις, τη θεά του κυνηγιού, της Σελήνης και της παρθενίας. Η προέλευσή του είναι από την Ανατολική Ευρώπη και θεωρείται ένα από τα πλέον χρήσιμα μαγειρικά βότανα. Η γαλλική ονομασία... Continue Reading →
Τα ψάρια εκτός από υγιεινά είναι και νόστιμα. Είναι επίσης απαραίτητα για τον ανθρώπινο οργανισμό. Οι ειδικοί μάλιστα, τονίζουν πως πρέπει να τα καταναλώνουμε τουλάχιστον τρεις φορές την εβδομάδα. Υπάρχουν όμως και μερικά είδη ψαριών που πρέπει να τα προσέχουμε και αν γίνεται να μην τα τρώμε καθόλου. Παρακάτω υπάρχει η λίστα με τα πιο... Continue Reading →
Σύμφωνα με τους σεφ, είναι σημαντικό να επιλέγουμε τα σωστά ζυμαρικά, τα οποία θα επιτρέπουν στη σάλτσα να γίνεται ένα με αυτά και να απορροφάται. Θα πρέπει να έχουμε κατά νου τη γαστρονομική εμπειρία αυτού που θα φάει το φαγητό και το κατά πόσο θα επηρεαστεί αυτή από την υφή των ζυμαρικών. Η αλήθεια είναι... Continue Reading →
Την λαϊκή ρήση «Κάθε πράγμα στον καιρό του κι ο κολιός τον Αύγουστο» την έχετε ακουστά όλοι. Έχετε σκεφτεί την σημασία που έχει στην ανθρώπινη διατροφή; Κι όμως είναι αρκετά μεγάλη. Το κάθε φρούτο, το κάθε λαχανικό, έχει τη δική του εποχή για κατανάλωση. Επιλέγοντας φρούτα και λαχανικά που είναι στην καλύτερη τους εποχή, από... Continue Reading →
Την λαϊκή ρήση «Κάθε πράγμα στον καιρό του κι ο κολιός τον Αύγουστο» την έχετε ακουστά όλοι. Έχετε σκεφτεί την σημασία που έχει στην ανθρώπινη διατροφή; Κι όμως είναι αρκετά μεγάλη. Το κάθε φρούτο, το κάθε λαχανικό, έχει τη δική του εποχή για κατανάλωση. Επιλέγοντας φρούτα και λαχανικά που είναι στην καλύτερη τους εποχή, από τη μία... Continue Reading →
Μερίδες: 9 κομμάτια / Προετοιμασία: 40΄ / Αναμονή: 5 - 6 ώρες / Βαθμός Δυσκολίας: Εύκολο Η φράουλα όπου και να μπει, όπως και να μπει στη ζαχαροπλαστική απλά δίνει μοναδική γεύση και ομορφαίνει τη ζωή μας. Μια ονειρεμένη συνταγή του Φώτη Χρυσανθίδη. Απολαύστε υπεύθυνα ! Υλικά 300 γρ. (1½ κούπα) γάλα φρέσκο, πλήρες + επιπλέον για το... Continue Reading →
Αγαπημένη ελληνική συνταγή που πρωταγωνιστεί σε όλα τα σημαντικά τραπέζια της οικογένειας. Μια συνταγή της Νένας Ισμυρνόγλου. Υλικά 4 κιλά αρνί, κατά προτίμηση σπάλα και μπούτι, κομμένο σε μερίδες και καλά πλυμένο1½ κιλό πατάτες, καθαρισμένες και κομμένες κυδωνάτες5 σκελίδες σκόρδου (ή όσο σκόρδο θέλουμε και αντέχουμε), καθαρισμένες και κομμένες σε φετάκιατα φυλλαράκια από 7 -... Continue Reading →
Την λαϊκή ρήση «Κάθε πράγμα στον καιρό του κι ο κολιός τον Αύγουστο» την έχετε ακουστά όλοι. Έχετε σκεφτεί την σημασία που έχει στην ανθρώπινη διατροφή; Κι όμως είναι αρκετά μεγάλη. Το κάθε φρούτο, το κάθε λαχανικό, έχει τη δική του εποχή για κατανάλωση. Επιλέγοντας φρούτα και λαχανικά που είναι στην καλύτερη τους εποχή, από τη μία... Continue Reading →
