Μια υπέροχη συνταγή από τον Τάσο Τυρανόπουλο. Δροσερό γιαουρτογλυκό για τις απογευματινές μας λιγούρες και καλή μας απόλαυση... Υλικά 550 γρ. γιαούρτι αγελάδος, στραγγιστό, πλήρες 260 γρ. κρέμα γάλακτος με 35% λιπαρά, χτυπημένη στο μίξερ με το σύρμα για 2 λεπτά 70 γρ. κρόκος αυγού (είναι περίπου 3 κρόκοι μεγάλων αυγών) 40 γρ. ζάχαρη 10... Continue Reading →
Πολύς ντόρος έχει γίνει το τελευταίο διάστημα για τα υγιεινά ροφήματα. Κάθε μαγαζί που σέβεται τον εαυτό του, πλέον τα έχει προσθέσει στο μενού του, μιας και η ζήτηση από την πλευρά των καταναλωτών είναι μεγάλη. Και πως να μην είναι άλλωστε αφού τα smoothies είναι νόστιμα και χωρίς πολλές θερμίδες. Αποτελούνται από διάφορα φρέσκα... Continue Reading →
Την λαϊκή ρήση «Κάθε πράγμα στον καιρό του κι ο κολιός τον Αύγουστο» την έχετε ακουστά όλοι. Έχετε σκεφτεί την σημασία που έχει στην ανθρώπινη διατροφή; Κι όμως είναι αρκετά μεγάλη. Το κάθε φρούτο, το κάθε λαχανικό, έχει τη δική του εποχή για κατανάλωση. Επιλέγοντας φρούτα και λαχανικά που είναι στην καλύτερη τους εποχή, από τη μία... Continue Reading →
Συνταγή χορταστική και ιδανική για μικρούς και μεγάλους, ιδανική συνοδεία μια χωριάτικη σαλάτα. Η συνταγή είναι της Νένας Ισμυρνόγλου. Υλικά 250 γρ. κριθαράκι χοντρό 600 γρ. μοσχαρίσιος κιμάς 1 ξερό κρεμμύδι, τριμμένο 100 ml ελαιόλαδο 3 φέτες λευκό ψωμί, χωρίς κόρα, μουλιασμένο σε νερό και καλά στυμμένο 1/2 μάτσο μαϊντανός, ψιλοκομμένος 1/4 κουτ. γλυκού κανέλα... Continue Reading →
Τα μελομακάρονα δεν τα λες και εύκολη υπόθεση (στο να τα φτιάξεις εννοείται, γιατί στο να τα καταναλώσεις δεν υπάρχει πιο εύκολη). Αφού αποφάσισες να φτιάξεις μελομακάρονα με τα χεράκια σου (είτε είναι η πρώτη σου φορά είτε το έχεις επιχειρήσει ξανά), θα σου πω ένα μεγάλο μπράβο (σε αντίθεση με το ζαχαροπλαστείο της γειτονιάς... Continue Reading →
Ό,τι πρέπει για τις κρύες ημέρες του χειμώνα. Καλή μας όρεξη... Υλικά 3 κουτ. σούπας ελαιόλαδο 2 μέτρια κρεμμύδια, σε μέτρια κομμάτια 3 κλωνάρια σέλερι, σε μέτρια κομμάτια 2 μεγάλα καρότα, σε μέτρια κομμάτια 2 μεγάλες πατάτες, σε μέτριους κύβους 2 πιπεριές Φλωρίνης από βάζο, σε μέτριες ροδέλες 3-4 κλαράκια φρέσκο θυμάρι ή 1/2 κουτ.... Continue Reading →
Χριστούγεννα χωρίς μελομακάρονo και κουραμπιέ, δεν γίνονται. Τα δύο αυτά γλυκίσματα είναι άρρηκτα συνδεδεμένα στη συνείδησή μας με τη γιορτινή περίοδο των Χριστουγέννων, που και για λόγους παράδοσης θα ήταν ψέμα να πούμε ότι δεν θα τα γευτούμε. Πόσο μάλλον αν είναι και σπιτικά. Ακόμα και όσοι βρίσκονται σε πρόγραμμα ρύθμισης βάρους, προβλέπεται να εντάξουν τα γλυκά αυτά... Continue Reading →
Το τυρί και άλλα γαλακτοκομικά προϊόντα συγκαταλέγονται στα τρόφιμα που είναι πιθανό να αυξήσουν το επίπεδο χοληστερόλης ενός ατόμου. Το πόσο την αυξάνουν εξαρτάται από το είδος του τυριού. Τα τυριά προσφέρουν, επίσης, κάποια διατροφικά οφέλη καθώς περιέχουν ασβέστιο και βιταμίνες. Ο ακόλουθος πίνακας παρέχει τις συνολικές ποσότητες κορεσμένων λιπαρών και χοληστερόλης που περιέχουν συγκεκριμένα... Continue Reading →
Αυτή η συνταγή είναι ο επίλογος του χριστουγεννιάτικου τραπεζιού Υλικά Για το παντεσπάνι 175γρ. σοκολάτα κουβερτούρα με 52% κακάο (τουλάχιστον) 7-8 αβγά 2 κουτ. σούπας κακάο κοσκινισμένο 4 κουτ. σούπας δυνατό καφέ φίλτρου ή εσπρέσο 6 κουτ. σούπας ζάχαρη 1 κουτ. σούπας αλεύρι 1 κουτ. γλυκού εσάνς πικραμύγδαλου ή βανίλιας άχνη ζάχαρη Για την κρέμα... Continue Reading →
Την λαϊκή ρήση «Κάθε πράγμα στον καιρό του κι ο κολιός τον Αύγουστο» την έχετε ακουστά όλοι. Έχετε σκεφτεί την σημασία που έχει στην ανθρώπινη διατροφή; Κι όμως είναι αρκετά μεγάλη. Το κάθε φρούτο, το κάθε λαχανικό, έχει τη δική του εποχή για κατανάλωση. Επιλέγοντας φρούτα και λαχανικά που είναι στην καλύτερη τους εποχή, από τη μία... Continue Reading →
