Οι κολοκυθοανθοί εκτός από καλοκαιρινή μυρωδιά είναι και πρώτης τάξεως μεζέδες για μπυρίτσα, ουζάκι και κρασάκι. Η συνταγή που ακολουθεί τους βρίσκει γεμιστούς με τυρί κρέμα με μυρωδικά, βυθισμένους σε κουρκούτι και τηγανιτούς για να κάνουν τραγανή κρούστα. Υλικά 12 κολοκυθοανθοί, πλυμμένοι Για τη γέμιση 150γρ. τυρί κρέμα 80γρ. γραβιέρα, χοντροτριμμένη 40γρ. ανθότυρο, λιωμένο με... Continue Reading →

Ντομάτα: η κυρία του καλοκαιριού. Η αξία της στη διατροφή και τη υγεία μας, τώρα που βρίσκεται στην εποχή της και ξαναπαίρνει τον πρωταγωνιστικό ρόλο στη σαλάτα και τα γεμιστά μας, και όλα όσα πρέπει να ξέρουμε για αυτό το λαχταριστό και ζουμερό λαχανικό. Λίγα λόγια Η ντομάτα είναι ένα μονοετές φυτό που ζει μόνο... Continue Reading →

Μια υπέροχη συνταγή από τον Τάσο Τυρανόπουλο. Δροσερό γιαουρτογλυκό για τις απογευματινές μας λιγούρες και καλή μας απόλαυση... Υλικά  550 γρ. γιαούρτι αγελάδος, στραγγιστό, πλήρες 260 γρ. κρέμα γάλακτος με 35% λιπαρά, χτυπημένη στο μίξερ με το σύρμα για 2 λεπτά 70 γρ. κρόκος αυγού (είναι περίπου 3 κρόκοι μεγάλων αυγών) 40 γρ. ζάχαρη 10... Continue Reading →

Την λαϊκή ρήση «Κάθε πράγμα στον καιρό του κι ο κολιός τον Αύγουστο» την έχετε ακουστά όλοι. Έχετε σκεφτεί την σημασία που έχει στην ανθρώπινη διατροφή; Κι όμως είναι αρκετά μεγάλη. Το κάθε φρούτο, το κάθε λαχανικό, έχει τη δική του εποχή για κατανάλωση. Επιλέγοντας φρούτα και λαχανικά που είναι στην καλύτερη τους εποχή, από τη μία... Continue Reading →

Συνταγή χορταστική και ιδανική για μικρούς και μεγάλους, ιδανική συνοδεία μια χωριάτικη σαλάτα. Η συνταγή είναι της Νένας Ισμυρνόγλου. Υλικά 250 γρ. κριθαράκι χοντρό 600 γρ. μοσχαρίσιος κιμάς 1 ξερό κρεμμύδι, τριμμένο 100 ml ελαιόλαδο 3 φέτες λευκό ψωμί, χωρίς κόρα, μουλιασμένο σε νερό και καλά στυμμένο 1/2 μάτσο μαϊντανός, ψιλοκομμένος 1/4 κουτ. γλυκού κανέλα... Continue Reading →

Τα μελομακάρονα δεν τα λες και εύκολη υπόθεση (στο να τα φτιάξεις εννοείται, γιατί στο να τα καταναλώσεις δεν υπάρχει πιο εύκολη). Αφού αποφάσισες να φτιάξεις μελομακάρονα με τα χεράκια σου (είτε είναι η πρώτη σου φορά είτε το έχεις επιχειρήσει ξανά), θα σου πω ένα μεγάλο μπράβο (σε αντίθεση με το ζαχαροπλαστείο της γειτονιάς... Continue Reading →

Ό,τι πρέπει για τις κρύες ημέρες του χειμώνα. Καλή μας όρεξη... Υλικά 3 κουτ. σούπας ελαιόλαδο 2 μέτρια κρεμμύδια, σε μέτρια κομμάτια 3 κλωνάρια σέλερι, σε μέτρια κομμάτια 2 μεγάλα καρότα, σε μέτρια κομμάτια 2 μεγάλες πατάτες, σε μέτριους κύβους 2 πιπεριές Φλωρίνης από βάζο, σε μέτριες ροδέλες 3-4 κλαράκια φρέσκο θυμάρι ή 1/2 κουτ.... Continue Reading →

Χριστούγεννα χωρίς μελομακάρονo και κουραμπιέ, δεν γίνονται. Τα δύο αυτά γλυκίσματα είναι άρρηκτα συνδεδεμένα στη συνείδησή μας με τη γιορτινή περίοδο των Χριστουγέννων, που και για λόγους παράδοσης θα ήταν ψέμα να πούμε ότι δεν θα τα γευτούμε. Πόσο μάλλον αν είναι και σπιτικά. Ακόμα και όσοι βρίσκονται σε πρόγραμμα ρύθμισης βάρους, προβλέπεται να εντάξουν τα γλυκά αυτά... Continue Reading →

Το τυρί και άλλα γαλακτοκομικά προϊόντα συγκαταλέγονται στα τρόφιμα που είναι πιθανό να αυξήσουν το επίπεδο χοληστερόλης ενός ατόμου. Το πόσο την αυξάνουν εξαρτάται από το είδος του τυριού. Τα τυριά προσφέρουν, επίσης, κάποια διατροφικά οφέλη καθώς περιέχουν ασβέστιο και βιταμίνες. Ο ακόλουθος πίνακας παρέχει τις συνολικές ποσότητες κορεσμένων λιπαρών και χοληστερόλης που περιέχουν συγκεκριμένα... Continue Reading →