Τα μυστικά για τους καλύτερους λαδερούς λαχανοντολμάδες είναι το άφθονο ξερό κρεμμύδι, τα μπόλικα μυρωδικά και ένα εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο. 1 ώρα προετοιμασία / 1 ώρα μαγείρεμα Υλικά Μερίδες: 6 - 8  1 αφράτο μέτριο λάχανο χυμός από 2 λεμόνια αλάτι 80 ml εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο Άλτις λίγη πάπρικα γλυκιά ή καυτερή Γέμιση  300 γρ. ρύζι (Καρολίνα, νυχάκι κ.λπ.), πλυμένο και στραγγισμένο 7... Continue Reading →

Μερίδες: 4 / Χρόνος: 20' / Βαθμός Δυσκολίας: Εύκολο Μέσα σε μισή ώρα έχουμε ετοιμάσει το πιο νόστιμο ψητό ψάρι, μια συνταγή της Νίκης Χρυσανθίδου. Απολαμβάνουμε υπεύθυνα ! Υλικά 4 ουρές πεσκανδρίτσας, καθαρισμένες, περίπου1 κιλό συνολικά (ή φέτες ή φιλέτα ψαριών της αρεσκείας μας, φρέσκα ή κατεψυγμένα)1 μέτριο ξερό κρεμμύδι, κομμένο σε ψιλά καρέ2 σκελίδες σκόρδου, καθαρισμένες και... Continue Reading →

Μερίδες: 9 κομμάτια / Προετοιμασία: 40΄ / Αναμονή: 5 - 6 ώρες / Βαθμός Δυσκολίας: Εύκολο Η φράουλα όπου και να μπει, όπως και να μπει στη ζαχαροπλαστική απλά δίνει μοναδική γεύση και ομορφαίνει τη ζωή μας. Μια ονειρεμένη συνταγή του Φώτη Χρυσανθίδη. Απολαύστε υπεύθυνα ! Υλικά 300 γρ. (1½ κούπα) γάλα φρέσκο, πλήρες + επιπλέον για το... Continue Reading →

Μερίδες: 4 / Προετοιμασία: 10΄ / Χρόνος: 15΄ / Βαθμός Δυσκολίας: Εύκολο Λάτρεις της μπριζόλας ενωθείτε. Μια συνταγή της Νίκης Χρυσανθίδου,να γλύφετε τα δάκτυλά σας. Απολαύστε υπεύθυνα ! Υλικά 4 χοιρινές μπριζόλες, κόντρα400 γρ. ψίχα κολοκύθας, σε κυδωνάτες φέτες (υπάρχει και έτοιμη, σε δισκάκια, στο σούπερ μάρκετ)2 κουτ. γλυκού ξερό φασκόμηλο, τριμμένο2-3 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες40 ml λευκό, ξηρό κρασί60... Continue Reading →

Τι σνακ θα πακετάρουμε μαζί μας για την παραλία; Τι θα απολαύσουμε σε ένα πικνίκ στην εξοχή; Τι θα φάμε για δεκατιανό στο γραφείο; Κέικ και πάλι κέικ... Μια υπέροχη συνταγή για κέικ βερίκοκο από τον Στέλιου Παρλιάρο ! Μερίδες: 12 / Προετοιμασία: 30΄ / Χρόνος: 50΄ / Βαθμός Δυσκολίας: Εύκολο Υλικά 200 γρ. βούτυρο αγελάδας, κομμένο σε κομμάτια... Continue Reading →

Ο,τι πρέπει για πρωινό, για κολατσιό, μαζί με τυρί ή με σαλάτες. Έξοχα και για τσιμπολόγημα πριν από το ψητό του Πάσχα... Υλικά 1 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις200 ml ελαιόλαδο χλιαρό (το ζεσταίνουμε ελαφρά) + επιπλέον για τα χέρια μας20 γρ. νωπή μαγιά, θρυμματισμένη1 κουτ. γλυκού αλάτι2 κουτ. σούπας χυμός πορτοκαλιούπερίπου 450 ml... Continue Reading →

Mια γευστικότατη κοτόσουπα για όλη την οικογένεια. Μιας και μπήκε για τα καλά το φθινόπωρο ας θωρακίσουμε τον οργανισμό μας με ζεστά φαγητά. Μια συνταγή από τον  Αστέριος Κουστούδης. Υλικά 1 μέτριο κοτόπουλο, κομμένο σε 6 κομμάτια1 ξερό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο1 καρότο, ψιλοκομμένο3 κολοκυθάκια, ψιλοκομμένα3 πιπεριές κέρατο, ψιλοκομμένες1 πατάτα, σε μικρούς κύβους2 φύλλα δάφνης2 κουτ. γλυκού... Continue Reading →

Από τις νοστιμότερες συντραγές που έχω δοκιμάσει, αξίζει οπωσδήποτε να τη δοκιμάσετε... Απολαύστε υπεύθυνα !   Υλικά 300 γρ. κριθαράκι 1 καρότο, ψιλοκομμένο 1 κολοκυθάκι μεγάλο 15 ντοματίνια 1 σκ. σκόρδο 3 κ.σ. πελτέ 1 λίτρο νερό αλάτι, πιπέρι μπαχαρικά (εγώ έβαλα κουρκουμά, κόλιανδρο, γαρύφαλλο) 2-3 κ.σ. ελαιόλαδο Εκτέλεση Βάζουμε σε ένα αντικολλητικό τηγάνι το λάδι και σοτάρουμε το κρεμμύδι και... Continue Reading →

Το να έχεις μια φουσκωμένη κοιλιά , έτοιμη να εκραγεί, είναι πάρα πολύ ενοχλητική αίσθηση. Και πρακτικά να το δει κανείς δεν είναι ωραίο θέαμα, χώρια ότι πολλές φορές το συνοδεύει πόνος.  Εάν δεν έχετε την τάση να τρώτε περισσότερο από ότι χρειάζεστε ή αν νιώθετε χορτάτοι μετά από λίγες μπουκιές, τότε δεν θα πρέπει... Continue Reading →

Ένα φαγητό που δε φτιάχνουμε συχνά αλλά είναι πεντανόστιμο και θρεπτικό με φρέσκα υλικά. Υλικά 2 κιλά κουκιά ( εγώ προτίμησα τα φρέσκα) 6 αγκινάρες ( πάλι προτίμησα τις φρέσκες) 2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα 3 σκελίδες σκόρδο 1 ποτηράκι του κρασιού ελαιόλαδο 1/2 χούφτα άνηθο ψιλοκομμένο 1/2 χυμό λεμονιού 1 κύβο λαχανικών, αλάτι, πιπέρι Εκτέλεση Καθαρίζουμε και κόβουμε... Continue Reading →