Θέλεις να καταπλήξεις τους καλεσμένους σου; Πρόσθεσε το συγκεκριμένο κοκτέιλ στο τραπέζι της Πρωτοχρονιάς ! Υλικά για το σιρόπι 200 ml καστανή ζάχαρη 200 ml νερό Υλικά για τα cocktails 125 ml vodka 125 ml φρέσκος χυμός γκρέιπφρουτ 30-60 ml σιρόπι (κατά προτίμηση) 250 ml κρασί ροζέ, κρύο από το ψυγείο παγάκια Υλικά για το... Continue Reading →
Αυτή είναι η πιο ζουμερή γαλοπούλα που έχουμε δοκιμάσει. Το μαρινάρισμα στην άλμη παίζει μεγάλο ρόλο ενώ η γέμιση είναι κι αυτή πεντανόστιμη και σούπερ ενισχυμένη με ωραία υλικά – τα άγρια μανιτάρια κάνουν τη διαφορά. Υλικά - Μερίδες 8 Για την άλμη 4 λίτρα νερό 300 γρ. αλάτι 200 γρ. ζάχαρη καστανή, κρυσταλλική 1... Continue Reading →
Χωρίς πολλά πολλά πάμε βουρ στη συνταγή... Μερίδες: 1 Χρόνος προετοιμασίας: 5 λεπτά Χρόνος αναμονής: 4-8 ώρες (για τις μπανάνες) Υλικά για το μείγμα μπαχαρικών 2 κ.σ. κανέλα 1 κ.σ. σκόνη γαρύφαλλο 1 κ.σ. τριμμένο μοσχοκάρυδο Υλικά για το smoothie: 1 μπανάνα, κομμένη σε φέτες, παγωμένη (περίπου 110 γρ.) 1 κ.σ. Mέλι 150 ml γάλα βρώμης χωρίς ζάχαρη... Continue Reading →
Μια πλούσια, αρωματική σπανακόπιτα με μπόλικα μυρωδικά και το ιδιαίτερο βουτυράτο μακεδονίτικο φύλλο. Αριστούργημα! Υλικά Για το φύλλο 220 γρ. αιγοπρόβειο βούτυρο, λιωμένο 800 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 κουτ. γλυκού αλάτι 1 κουτ. γλυκού αλάτι 1 1⁄2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο Για τη γέμιση 1½ κιλό σπανάκι, καθαρισμένο καλά και λεπτοκομμένο 1 μέτριο... Continue Reading →
Την επόμενη φορά που θα καλέσετε τους φίλους για καφέ, κόψτε τους από μια φέτα από αυτό το αφράτο φθινοπωρινό κέικ με τα ζουμερά και μαλακά τόσο-όσο μήλα. Είναι το πιο ωραίο κέρασμα. Υλικά Κέικ 325 γρ. (2 1⁄2 κούπες) αλεύρι για όλες τις χρήσεις + λίγο για τις φόρμες 15 γρ. (1 κουτ. σούπας)... Continue Reading →
Είναι ένα πιάτο με μεγάλη ιστορία. Έχει σερβιριστεί σε πολλά τραπέζια. Πλούσια, με μοσχοβολιστή κόκκινη σάλτσα, αυτά τα παραδοσιακά σμυρναίικα σουτζουκάκια είναι στα αλήθεια πεντανόστιμα. Αν υπάρχει μια συνταγή που μπορεί -χαριτολογώντας- να διεκδικήσει τον τίτλο «Σμύρνης ΠΟΠ», αυτή θα ήταν τα σουτζουκάκια. Είναι δύσκολο να αναζητήσει κανείς την προέλευση ενός φαγητού σε μια περιοχή-σταυροδρόμι,... Continue Reading →
Πλέον έχει γίνει της μόδας το matcha, είτε σε τσάι είτε σε φαγητά, κι ας μην ξέρουν οι περισσότεροι τι είναι και τι ιδιότητες έχει. Στην ουσία είναι βιολογικό τσάι γιαπωνέζικης καταγωγής. Οι απορίες όλων μας όμως λύνονται με το συγκεκριμένο άρθρο, αφού το διαβάσουμε καλά. Τι είναι το matcha; Matcha σημαίνει σκόνη τσαγιού και... Continue Reading →
Το χαλούμι είναι ευπρόσδεκτο από όπου κι αν προέρχεται στον οργανισμό μας είπα να θέσω πιο κομψά την κοιλιά μας). Μια συνταγή του αγαπημένου Ηλία Μαμαλάκη. Υλικά 4 ντομάτες μεγάλες, σφικτές, ώριμες 1 κρεμμύδι καθαρισμένο 2 μεγάλα κομμάτια χαλούμι, συνολικού βάρους περίπου 400γρ. ελαιόλαδο για τη σαλάτα + 4 κουτ. σούπας για το χαλούμι 1... Continue Reading →
Οι κολοκυθοανθοί εκτός από καλοκαιρινή μυρωδιά είναι και πρώτης τάξεως μεζέδες για μπυρίτσα, ουζάκι και κρασάκι. Η συνταγή που ακολουθεί τους βρίσκει γεμιστούς με τυρί κρέμα με μυρωδικά, βυθισμένους σε κουρκούτι και τηγανιτούς για να κάνουν τραγανή κρούστα. Υλικά 12 κολοκυθοανθοί, πλυμμένοι Για τη γέμιση 150γρ. τυρί κρέμα 80γρ. γραβιέρα, χοντροτριμμένη 40γρ. ανθότυρο, λιωμένο με... Continue Reading →
Ντομάτα: η κυρία του καλοκαιριού. Η αξία της στη διατροφή και τη υγεία μας, τώρα που βρίσκεται στην εποχή της και ξαναπαίρνει τον πρωταγωνιστικό ρόλο στη σαλάτα και τα γεμιστά μας, και όλα όσα πρέπει να ξέρουμε για αυτό το λαχταριστό και ζουμερό λαχανικό. Λίγα λόγια Η ντομάτα είναι ένα μονοετές φυτό που ζει μόνο... Continue Reading →
melindasblog 