Τα οφέλη του εστραγκόν στον οργανισμό μας

Το εστραγκόν ή κατά τη λατινική του ονομασία  Artemisia dracunculus (Αρτεμισία η δρακόντια) ανήκει στην οικογένεια των Συνθέτων. Το όνομά του προέρχεται από τη θεά Άρτεμις, τη θεά του κυνηγιού, της Σελήνης και της παρθενίας. Η προέλευσή του είναι από την Ανατολική Ευρώπη και θεωρείται ένα από τα πλέον χρήσιμα μαγειρικά βότανα.

1_ΕΣΤΡΑΓΚΟΝ_56170802.jpg

Η γαλλική ονομασία του εστραγκόν σημαίνει «μικρός δράκος» και ενδεχομένως οφείλεται στα μακριά του φύλλα που μοιάζουν με γλώσσα δράκου, και στις ρίζες του που είναι κουλουριασμένες σαν φίδια. Τα φύλλα του θυμίζουν γλυκόριζα και είναι ιδιαίτερα αρωματικά. Περιέχουν ιώδιο, βιταμίνες Α και C και κάλιο.

Το εστραγκόν έχει ως αντισκορβουτική, διουρητική, αντιπυρετική, υπνωτική δράση και βοηθά σε προβλήματα πέψης και οδονταλγίας. Επιπλέον το έγχυμα των φύλλων του ενδείκνυται για τη θεραπεία της δυσπεψίας, τη ναυτία και τον λόξυγκα. Έχει ηρεμιστικές ιδιότητες και βοηθά σε προβλήματα αϋπνίας, ενώ τα φρέσκα κλαδάκια εστραγκόν στα παπούτσια, ανακουφίζουν τα κουρασμένα πόδια, ιδιαίτερα μετά από αρκετές ώρες ορθοστασίας.

7be335477876db854960134c6e137164_XL.jpg

 

Παρά τις πολλές και ποίκιλλες θεραπευτικές του ιδιότητες, το εστραγκόν σήμερα χρησιμοποιείται ελάχιστα στην βοτανοθεραπεία και περισσότερο στην γαστρονομία ως ορεκτικό, εφόσον έχει πολλές εφαρμογές στη μαγειρική για σάλτσες κρεατικών και ψαριών, ομελέτες, βρασμένα λαχανικά, παγωτά, φρουτοσαλάτες κλπ.  Είναι ένα από τα θαυμαστά βότανα της μητέρας φύσης…

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s

Powered by WordPress.com.

Up ↑

%d bloggers like this: